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Libri in pasticceria e gelateria
11 ottobre 2010 | 
Autore: Libri in pasticceria e gelateria
Dizionario di pasticceria artigianale,
dall’APERITIVO al DESSERT,
VIAGGIO NELLO ZUCCHERO D’ARTE,
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Libri nel settore alimentare
Libri nel settore alimentare
| Oltre ad una completa offerta di periodici specializzati per il settore alimentare e delle bevande,sono numerosi anche i volumi tecnici per il settore alimentare, della molitoria, delle bevande, ed anche libri professionali per pasticcieri, gelatieri e chef. Alcuni testi facilmente rintracciabili possono essere: |
Gli animali infestanti in molini e pastifici
Storia della macinazione dei cereali – Due volumi
Dizionario multilingua ICC di scienza e tecnologia dei cereali
Molini da grano, vol. I (+ II)
Industria del mais
Theatrum machinarum novum
Atlante delle impurità solide negli alimenti
La tecnologia della pasta alimentare