Dolci e Ricette

Archivio di gennaio 2010

Muffins di cioccolato e mirtilli

Le migliori ricette, le più semplici, con i nostri consigli tutti possono fare dolci…è più semplice che mai!Torte, dolci, dolci al cucchiaio, dolci light, dolci tradizionali, dolci delle feste, mousse, biscotti dolci dolci e dolci

Ingredienti

120 gr di burro

80 gr di cioccolato amaro

200 gr di zucchero

1 uovo

250 gr di latte scremato

2 cucchiaini di essenza di vaniglia

230 gr di farina

1 cucchiaino di bicarbonato

200 gr di mirtilli freschi o scongelati

30 gr di cioccolato fondente

Preparazione

Spezzettate il cioccolato amaro e fatelo fondere a fuoco basso con il burro a pezzetti, sempre mescolando, fino a quando diventa cremoso.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Unite lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il latte e la vaniglia.

Amalgamate poco alla volta la farina setacciata con il bicarbonato, senza però lavorare troppo il composto.unite i mirtilli

Scaldate il forno a 190°.inserite 12 pirottini di carta in altrettanti stampini e riempiteli con li composto.

Infornate per 25-30 minuti o fino a quando uno spiedino inserito al centro dei dolcetti ne esce con qualche briciola attaccata.

Togliete subito i muffins dagli stampini e fateli raffreddare nei pirottini su una gratella.

Decorate con righe di cioccolato fondente fuso e servite.

Torta di cioccolato e yogurt

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Ciambella al cioccolato

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Ingredienti

1 tazza e mezza di farina

1 bustina di lievito per dolci

3 cucchiai di cacao in polvere

1 tazza di zucchero

1 tazza d’acqua

una fialetta di vaniglia

1 cucchiaio di aceto bianco

mezza tazza d’olio extravergine d’oliva.

Per la glassa:
1 tazza di zucchero a velo

1 cucchiaino e mezzo di cacao

1 cucchiaio di burro

un po’ d’acqua calda

Preparazione

Accendere il forno a 180°. Imburrare una tortiera per ciambelle (col buco) e cospargerla di farina bianca.

In una terrina mescolare la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero e l’acqua, aggiungere la vaniglia, l’aceto e l’olio e mescolare molto bene gli ingredienti (possibilmente usando una frusta)per non formare dei grumi.

Versare il composto nella tortiera e infornare per 40 minuti.

Poi farlo intiepidire, rovesciare lo stampo su un piatto da portata e coprire la ciambella con la glassa.

Per preparare la glassa:
Mescolare lo zucchero a velo, il cacao, il burro sciolto e un po’ d’acqua calda fino ad ottenere una crema liscia

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